Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Sederhana

Apakah Anda termasuk pencinta sayur lodeh? Ya, sayur yang satu ini memang sudah tidak asing bagi Anda khususnya yang tinggal di daerah Jawa. Sayur lodeh adalah salah satu sayur khas Indonesia yang memang sudah turun temurun menjadi menu khas penggoyang lidah penghuni Pulau Jawa.

Sayur ini sangat terkenal akan penggunaan santan dan perpaduan antara rasa gurih asin yang selalu membuat siapapun merindukan sensasinya. Nah, pada artikel kali ini, Anda akan mengetahui bagaimana resep sayur lodeh terong istimewa khusus untuk Anda.

Yang paling tidak boleh dilupakan dalam sayur lodeh terong ini adalah penggunaan sayur terong sebagai sayur utama. Anda dapat menggunakan jenis terong yang mana saja, apakah jenis terong ungu ataupun jenis terong hijau.

Semua adalah sesuai selera Anda. Namun, dalam artikel kali ini kita akan membuat sayur lodeh terong menggunakan bahan sayuran terong ungu. Hal tersebut dikarenakan terong ungu memberikan warna yang cukup menarik, sehingga diharapkan dapat menambah nafsu makan orang yang melihatnya. Nah, tidak perlu berbasa-basi lagi. Berikut adalah cara pembuatan sayur lodeh terong.

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong

Bahan utama resep sayur lodeh terong:

 1 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian

 1 buah labu siam atau jipang, potong tipis kecil

 4 buah terong ungu, potong kotak

 1 ikat kacang panjang, potong kira-kira per 3 sentimeter

 50 gram ebi

 100 gram tempe, potong dadu

 100 gram jamur kancing, belah menjadi 2 bagian

 1 liter santan kelapa

Bumbu halus resep sayur lodeh terong:

 2 lembar daun salam

 2 ruas jari kencur

 5 siung bawang putih

 15 buah cabai merah

 5 buah cabai rawit

 8 siung bawang merah

 Ketumbar sesuai selera

 Garam dapur sesuai selera

 Gula pasir sesuai selera

Cara pembuatan resep sayur lodeh terong:

1. Siapkan bahan-bahan yang akan diolah menjadi sayur lodeh terong. Potong bahan-bahan sesuai perintah paragraf di atas. Anda juga boleh memodifikasi potongan jika perlu.

2. Haluskan bumbu-bumbu yang ada di list bumbu halus. Gunakan cobek atau blender bumbu jika Anda malas untuk menghaluskannya.

3. Setelah itu, siapkan panci untuk merebus sayur lodeh terong, masukkan semua bumbu halus dan daun salam ke dalam panci.

4. Masukkan seliter santan yang sudah Anda sediakan ke dalam panci. Aduk terus kuah lodeh, hal ini dimaksudkan supaya santan tidak pecah.

5. Mulai masukkan bahan-bahan utama seperti kacang panjang, labu siam atau sayur jipang, jagung, dan yang terakhir adalah terong yang sudah dipotong-potong.

6. Sambil mengaduk-aduk sayur lodeh terong ini, silahkan Anda ambil sedikit kuahnya dan cicipi apakah ada bumbu yang kurang. Apabila ada, Anda dapat mereka-reka sendiri sesuai selera Anda.

7. Setelah lama mengaduk-aduk, silahkan perhatikan apakah sayuran yang direbus sudah melunak atau belum.

8. Apabila sayuran sudah melunak dan matang, angkat sayur lodeh terong tersebut.

9. Sajikan di mangkuk sayur selagi hangat.

Sebagai rekomendasi dalam resep ini, kami merekomendasikan Anda untuk menyiapkan bahan-bahan makanan yang organik. Hal tersebut dikarenakan bahan-bahan organik akan membuat masakan yang Anda jadikan hidangan untuk keluarga jadi lebih sehat. Selain itu, Anda juga diharapkan menyiapkan bahan-bahan yang segar, sehingga tidak akan terjadi sesuatu yang tidak diinginkan selanjutnya. Semoga resep sayur lodeh terong dapat menginspirasi Anda.

Top